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Qu'est-ce qu'un cacao de cérémonie ?
Le cacao de cérémonie est une pâte de cacao pure utilisée depuis des générations dans différentes cultures d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Contrairement au chocolat classique, il ne contient ni sucre ajouté, ni lécithine, ni arôme. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao transformées de manière minimale afin de préserver toute la richesse naturelle du cacao.
Aujourd'hui, le cacao cérémoniel est apprécié pour les moments de calme, de créativité, de méditation ou simplement comme alternative douce au café.
Chez Mr Coco, notre cacao de cérémonie est élaboré à partir de cacao du Venezuela et inspiré des cérémonies découvertes lors d'un voyage au Costa Rica.
Quelle est la différence entre un cacao de cérémonie et un chocolat classique ?
Le cacao de cérémonie est composé à 100 % de pâte de cacao.
À l'inverse, la plupart des chocolats du commerce contiennent du sucre, parfois du lait, des émulsifiants ou d'autres ingrédients destinés à modifier leur texture et leur goût.
Le cacao cérémoniel conserve naturellement son beurre de cacao et l'ensemble des composés présents dans la fève.
Son goût est plus intense, plus profond et moins sucré qu'un chocolat traditionnel.
Pourquoi boire du cacao de cérémonie ?
De nombreuses personnes utilisent le cacao de cérémonie pour remplacer le café ou créer un moment de recentrage dans leur journée.
Le cacao est naturellement riche en théobromine, un composé présent dans la fève de cacao qui procure une sensation d'énergie plus douce et progressive que la caféine.
Il est apprécié pour :
• son goût riche et réconfortant
• son énergie douce
• son absence de sucre ajouté
• sa richesse naturelle en cacao pur
• son utilisation dans les rituels, la méditation ou les moments de créativité
Comment préparer un cacao de cérémonie ?
Le cacao de cérémonie se prépare simplement avec de l'eau chaude, sans ébullition, afin de préserver ses arômes naturels.
Pour une tasse, faites fondre 20 à 30 g de cacao de cérémonie dans environ 200 ml d'eau chaude. Vous pouvez ajouter selon vos goûts de la cannelle, de la vanille, du gingembre ou une pincée de sel.
Traditionnellement, le cacao est dégusté lentement, dans un moment de calme et de présence. Certaines personnes l'utilisent avant une séance de méditation, de yoga, d'écriture ou simplement pour remplacer le café du matin.
Notre cacao de cérémonie du Venezuela
Chez MR COCO, nous avons sélectionné un cacao du Venezuela reconnu pour sa richesse aromatique et son intensité naturelle.
Notre Power Cacao est composé à 100 % de pâte de cacao pure, sans sucre ajouté, sans lait et sans additif. Il offre des notes profondes de cacao, de fruits secs et d'épices naturelles.
Inspiré par les traditions découvertes lors d'un voyage au Costa Rica, il est conçu pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le cacao sous sa forme la plus authentique.
Questions fréquentes sur le cacao de cérémonie
Le cacao de cérémonie contient-il du sucre ?
Non. Le cacao de cérémonie est généralement composé à 100 % de cacao pur, sans sucre ajouté.
Quelle est la différence entre le cacao de cérémonie et le chocolat ?
Le cacao de cérémonie est une pâte de cacao pure. Le chocolat traditionnel contient généralement du sucre, parfois du lait et d'autres ingrédients destinés à modifier sa texture ou son goût.
Le cacao de cérémonie contient-il de la caféine ?
Le cacao contient naturellement un peu de caféine, mais il est surtout riche en théobromine, un composé qui procure une énergie plus douce et progressive que le café.
Quand boire un cacao de cérémonie ?
Le matin, avant une séance de méditation, de yoga, de sport ou à tout moment de la journée pour profiter d'une pause réconfortante.
Le cacao de cérémonie est-il vegan ?
Oui. Un cacao de cérémonie 100 % pur ne contient ni lait ni produit d'origine animale.